【皮蛋】的英文翻譯是 **century egg** 或 **preserved egg**。

更詳細的對應說法如下：
1. **century egg**（最常用，字面意為“百年蛋”，指其傳統制作工藝和獨特風味）
2. **preserved egg**（直譯為“腌制的蛋”，強調其加工方式）
3. **pidan**（直接音譯，在中文菜單或國際化語境中常見）

如果需要區分皮蛋的類型，還可以補充說明：
- **duck century egg**（鴨蛋制成的皮蛋）
- **chicken century egg**（雞蛋制成的皮蛋）

例句：
- “This congee is topped with sliced century egg.”（這碗粥上放了皮蛋片。）
- “Preserved egg is a traditional Chinese delicacy.”（皮蛋是一種中國傳統美食。）